Concours Mondial de Bruxelles: ИИ Winespace сводит заметки жюри на 6 языках

Concours Mondial de Bruxelles хотел обновить систему оценки дегустируемых вин: отказаться от бумаги и карандашей и получать качественное описание каждого вина. Жюри конкурса собирается примерно из пятидесяти стран, поэтому организатору приходилось решать проблему языкового барьера. Рукописные заметки дегустаторов бывают трудно читаемыми, а при обычной конкурсной дегустации члены жюри обмениваются впечатлениями и влияют на оценки друг друга. Половина дегустаторов конкурса — закупщики; инструмент позволяет им отмечать вина.

Бордоский стартап Winespace, основанный в 2017 году, разработал приложение для анализа дегустационных комментариев с применением ИИ. Для обработки текстов команда сотрудничала с исследователем-лингвистом Inria Бенуа Саго в области автоматической обработки естественного языка применительно к энологии. Приложение работает на шести языках — французском, английском, итальянском, испанском, португальском и нидерландском — и сводит свободные заметки дегустаторов в профиль вина. Производитель получает сводку с достоинствами и выявленными дефектами вина, а также «розу ароматов»: чем чаще аромат упоминают члены жюри, тем заметнее он на диаграмме.

На конкурсе каждый дегустатор молча вводит свои оценки с клавиатуры на родном языке без ограничений по словарю; на первой серии дегустаторы освоили инструмент за минуту. После серии член жюри получает индивидуальную сводку с оценёнными винами и выставленными баллами, а организатор получает результаты сразу. Систему также применяет кооператив EVV (бывший Euralis), чьи энологи вносят данные о кислотности, танинах и ароматах. По данным на февраль 2023 года, база Winespace содержит оценки около 12 000 вин.