Guaraí: программа BB Alimentação Escolar снизила отходы примерно на 62% в трёх пилотах

Муниципалитет Гуарай в штате Токантинс (Бразилия) хотел снизить потери продуктов в школьном питании, улучшить качество питания учеников и оптимизировать расходование бюджетных средств. Программу ведёт Секретариат образования муниципалитета. По описанию администрации, цели включают более здоровое питание, эффективное использование государственных ресурсов и повышение качества услуг в учреждениях муниципальной сети. Для проверки подхода выбраны три учреждения: две школы и один центр дошкольного образования.

Программа BB Alimentação Escolar разработана Banco do Brasil совместно с технологической компанией Lemobs. Используется технология распознавания лиц для отслеживания потребления пищи почти в реальном времени. Учеников регистрируют в системе: вносят возраст, вес, рост и нутриционный профиль. Платформа Lemobs предлагает меню, контролирует запасы и фиксирует потребление по каждому ребёнку. Данные формируют отчёты, которые помогают контролировать закупки, точнее планировать порции и сокращать потери. Инструмент используют повара и нутрициологи.

Пилотная фаза запущена в трёх учреждениях: муниципальной школе JK, школе Профессора Марии ду Сокорру Коэльо Силва и CMEI Профессора Ауреа Гонсалвес Морейра Маседу. По данным муниципалитета на 23 апреля 2026 года, среднее снижение отходов составило около 62%: 75,8% в школе JK, 60,3% и 57,1% в двух других учреждениях. В школе JK, где в среднем питаются 400 учеников в день, средний объём отходов за период мониторинга составил 2,81 кг в день, около 7 граммов на порцию. После результатов пилота администрация планирует расширить программу на все учреждения муниципальной сети.