Sodexo: инструмент AI Menu ускоряет составление меню в 50 раз

Sodexo обслуживает рабочие места клиентов по всему миру: управляющие площадками отвечают за питание и сервис для тысяч посетителей, планируют обслуживание, отслеживают производство еды, графики уборки, безопасность и поставщиков. Одна из задач — чтобы любимые блюда посетителей оставались в меню и не заканчивались. Для этого меню нужно быстро перестраивать под сезонные изменения и требования конкретного клиента. Компания ставит цель освободить время управляющих и шеф-поваров для работы с клиентами и посетителями.

AI Menu — один из ИИ-инструментов Sodexo для команд на площадках. По описанию компании, он помогает шеф-поварам учитывать сезонные изменения и составлять меню, ориентированные на клиента. Рядом с ним работает ProductSwap — интеллектуальный помощник по поиску и замене, который постоянно подбирает альтернативы ключевым ингредиентам, чтобы блюда оставались в меню без резкого роста затрат клиента. Тип моделей и разработчик инструментов в публикации не названы. Кроме того, компания использует ИИ как помощника по регуляторным требованиям: он сопоставляет ежедневную работу со стандартными операционными процедурами, собирает данные по безопасности и выявляет нарушения.

Об инструментах рассказала Алис Геэннек, руководитель группы по технологиям, данным и цифровым решениям Sodexo, в публикации в блоге компании 30 апреля 2026 года. По её данным, AI Menu позволяет составлять меню в 50 раз быстрее. AI Menu и ProductSwap используются центральными командами, которые поддерживают работу персонала на площадках, чтобы тот мог сосредоточиться на нуждах посетителей и клиентов. Число площадок, охваченных AI Menu, срок работы инструмента и способ измерения ускорения в публикации не приводятся. Дальше компания рассчитывает на агентный ИИ для автоматизации трудоёмких задач, например устранения новых проблем в обслуживании.