Starbucks: ИИ-ассистент Green Dot Assist для бариста в пилоте на 35 кофейнях

Starbucks — сеть кофеен со штаб-квартирой в Сиэтле. Генеральный директор Брайан Никкол ведёт программу «вернуться к Starbucks», чтобы восстановить репутацию уютной кофейни на фоне падения продаж; суть компании он описывает как клиентский сервис в сочетании с качеством напитков и еды. В рамках этих изменений компания внедряет ИИ-ассистента для бариста: по описанию Fortune, он должен упростить работу сотрудников и ускорить выполнение заказов. Одновременно Starbucks объявила о добавлении должности помощника управляющего в большинство собственных кофеен в США и о найме управленцев преимущественно изнутри компании.

Green Dot Assist — виртуальный ассистент на основе генеративного ИИ, созданный на платформе Microsoft Azure OpenAI. По данным компании, ассистент выводит карточки рецептов и показывает бариста, как приготовить напиток, предлагает замены, если ингредиент закончился, и подсказывает сочетания еды, которые можно предложить гостю. Он также помогает при неисправности оборудования, а управляющим — найти сотрудников на замену, если смене не хватает людей. Тогдашний технический директор Деб Холл Лефевр описывала цель как упрощение операций и облегчение работы сотрудников, чтобы они могли сосредоточиться на основной работе.

Starbucks объявила о Green Dot Assist в июне 2025 года на мероприятии Leadership Experience; пилот проходит в 35 кофейнях, и, по данным Fortune, технология разворачивается шире. Аналитик RBC Capital Логан Райх считает, что чат-бот существенно не повлияет на выручку, но может помочь эффективнее обучать и вводить в работу персонал; ключевым условием масштабирования на всю сеть он называет точность ответов. Старший аналитик eMarketer Гаджо Севилья указывает на риски утечек данных и сбоев внешних сервисов и называет внедрение проверкой интеграции ИИ в таком масштабе для отрасли.